Ehrlich schwäbisch – so lautet unser Motto im Ochsen!

Seit 1938 heißt sie die Familie Maier in Bußmannshausen im Landkreis Biberach willkommen: in der Metzgerei und im Gasthof.

Ehrlich schwäbisch bedeutet für uns Regionalität, Frische, qualitativ hochwertige Produkte und Speisen, aber auch Qualität im Handwerk. Um diesen Schwerpunkten gerecht zu werden, beziehen wir zum Beispiel unser Fleisch aus in der Region ansäßigen Schlachtereien. Das Käseangebot kommt aus dem Allgäu, Backwaren von der Bäckerei Keck aus Schemmerhofen. Und unsere Speisen und Produkte bereiten wir ganz frisch nach eigenen Rezepturen zu – das schmeckt man einfach. Als Metzgermeister und gelernter Koch bürge ich dafür!

Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

Ihr Markus Maier mit Ochsen-Team

Seit 1938 gibt es unsere Metzgerei – jetzt bereits in 3. Generation. Wir schlachten zwar nicht mehr selber, beziehen unser Fleich aber regional von verschiedenen Schlachtereien wie z.B. der Landschlächterei Angele aus Walpertshofen. Schlachtfrisch werden Schweinehälften und Rindfleisch angeliefert, aus denen wir nach eigenen Rezepturen Brüh-, Koch- und Rohwürste herstellen. Auch Klassiker wie Saure Kutteln und Spießvariationen gehören zu unseren Spezialitäten.
Als Metzgermeister sind mir Qualität, Regionalität, Frische und traditionelle Rezepturen besonders wichtig und werden von unseren Kunden sehr geschätzt.

Um Ihnen noch mehr bieten zu können, haben wir unser Ladengeschäft erweitert und unsere Metzgerei um einen modernen, ansprechenden Anbau als Verkaufsraum vergrößert.

Unser Angebot umfasst neben Fleisch- und Wurstwaren auch ein kleines Sortiment an Käse aus dem Allgäu und weitere Grundnahrungsmittel. Immer samstags bieten wir Ihnen Backwaren der Bäckerei Keck aus Schemmerhofen.

Zu unserer Metzgerei gehört auch der Gasthof – nunmehr seit über 80 Jahren von unserer Familie geführt. Als in einem Sterne-Restaurant gelerntem Koch war es mein Anliegen, aus der ehemaligen Schankwirtschaft ein Restaurant mit gut bürgerlicher, schwäbischer Küche zu etablieren.

Nicht nur in der Metzgerei legen wir viel Wert auf Regionalität qualitativ hochwertige Zutaten, sondern auch in unserem Gasthof. Das Fleisch beziehen wir frisch von verschiedenen Schlachtereien aus der Region, das Gemüse kommt größtenteils vom Gemüsebau Botzenhardt aus Baustetten. Dass man diese Frische und Qualität schmeckt, bestätigen unsere zahlreichen Stammgäste.

Unter der Woche können Sie neben Gerichten aus der Speisekarte auch ein Tagesessen wählen.

Unser Gasthof bietet mit Nebenzimmer Platz für 65 Gäste und eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Feste und sonstige Zusammenkünfte.

Sie planen eine Feier? Dann planen Sie mit uns!

Bei uns bekommen Sie alles, was das Herz begehrt und zu einer Feier gehört: ob kaltes Buffet oder eine Auswahl verschiedener warmer Speisen – alles in gewohnter Ochsen-Qualität.
Alle Speisen werden von uns frisch zubereitet und stehen pünktlich zur Abhholung oder Auslieferung bereit.

Gerne berät Sie unser Team in Fragen zur Menge und Zusammenstellung der
Speisen. Rufen Sie uns an oder kommen Sie vorbei, um Ihre Wünsche mit uns zu besprechen.

Kontakt

Wir freuen uns auf Sie!

Gasthof · Metzgerei Ochsen
Inhaber: Markus Maier
Ringstraße 26
88477 Bußmannshausen

Tel. 07353 1392
Fax 07353 528822
Email: info@ochsen-bussmannshausen.de